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食品饮料应用

食品包装机在瓶装、罐装、桶装中的应用实例

为了提高保质期限，采用瓶装、罐装、桶装的食品包装也越来越多样化，不仅外观鲜明设计独特，而且很好的隔绝外界污染，保障产品质量和口味。食品包装可按包装材料分为金属、玻璃、纸质、塑料、复合材料等，可按包装型式分为罐、瓶、包、袋、卷、盒、箱等，可按包装方式分为罐装、瓶装、包封、袋装、裹包以及灌注、整集、封口、贴标、喷码等。应用到瓶装、罐装、杯装、桶装食品包装的生产有以下一些常见的例子：
瓶装包装食品，一般由塑料瓶、玻璃瓶、复合材料瓶、金属瓶等包装而成。其中塑料瓶比较常见的有PET、PP、PE、PC等。PET瓶透明、无毒、耐冲击、不耐高温，一般装矿泉水、可乐、花生油、化妆品，必须冷的灌装，一次性使用（不能高温消毒）。PP瓶无毒、有透明的、有一定的耐热和耐冲击性能，一般装果汁饮料、洗发水，可以热灌装（对果汁饮料非常重要），不能高压锅消毒，透明度不好。PE瓶和PP瓶相似，韧性比PP好，但刚性和耐热性较差，耐溶剂好，塑料的酱油瓶好像就是PE的，临时装少量的酒、煤油都行。PC瓶透明、耐冲击、耐高温，材料比较贵，5加仑纯净水瓶用的最多，可以高温蒸汽消毒。采用什么材质取决于需要包装什么物料，有没有腐蚀性、需不需要灭菌、外观设计等等要求。进料之前有些瓶子可能还需要根据实际产品情况进行清洗瓶子内部的生产要求，进料完毕可能还需要铝箔密封瓶口，以延长食品保质期。封盖时看瓶盖类型，有的需要螺纹旋盖拧紧，有的需要直接按压压盖。
罐装包装食品，合要求的原料经过处理、调配、装罐、密封、杀菌、冷却，或无菌灌装，达到商业无菌要求，在常温下能够长期保存的食品，罐头食品制作有两大关键特征：密封和杀菌。
杯装包装食品，由于其轻便易放，一般由一次性杯状式塑料包装组成外包装，用卷膜或片膜封装，其密封杯口成为生产中保质的关键工序。
桶装包装食品，因其物料容量比较大，一般灌装时需要防止物料因碰撞容器溅射而浪费物料，所以需要控制好灌装气压。

应用到上述包装的食品种类分别有：

瓶装包装食品：饮料、酒类、调味品（酱油、耗油、烧烤汁等）、零食（巧克力酱、花生酱）、保健品等。
罐装包装食品：罐头汽水、咖啡、果汁、冻奶茶、啤酒、午餐肉、果脯罐头等。
杯装包装食品：奶茶、奶酪杯、芝士杯、方便面、雪糕等。
桶装包装食品：调味品（食用油、酱料）、饮料、饮用水等。

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